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食品抽检不合格 餐具清洗不规范

  来源:中安在线日 记者获悉,合肥市庐州太太餐饮管理有限责任公司,因食品检测不合格及未按要求清洗餐具,先后被庐阳区市场监管局处以行政处罚。

  经查明,今年7月29日,合肥市庐阳区市场监管局委托安徽中青检验检测有限公司,对该餐饮企业进行食品安全抽样检验。此次抽样共有咸肉(自制)和咸香肠(自制)两款食品样品。8月13日,安徽中青检验检测有限公司出具两份《检验报告》。该报告显示,按照国家要求为“不得检出”的过氧化值(以脂肪计)项目中,这两款食品样品均被抽检出,单项判定不合格。因此,这两份检测结论为,过氧化值(以脂肪计)项目不符合国家标准要求,检验结论为不合格。

  在收到该检验报告后,该公司对检验结论存在异议,于8月26日申请复检。复检结果与之前抽检结果一致,均为检验不合格。合肥市庐阳区市场监管局认为,本案中涉案咸肉(自制)、咸香肠(自制)经安徽中青检验检测有限公司抽检后,被判定为不合格。因此,合肥市庐州太太餐饮管理有限公司经营销售过氧化值超标的食品,构成经营不符合食品安全标准的食品的违法行为。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定。办案机构认为,当事人作为一家较大型餐饮企业,应当严格履行食品安全管理义务,当事人后堂自行腌制的咸肉、咸香肠被检测判定为不合格食品,理应承担相应的法律后果。

  此外,今年11月9日,该局也曾对合肥市庐州太太餐饮有限责任公司四分店进行处罚。主要违法事实为,未按要求对供消费者直接使用的餐饮具进行清洗消毒的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定,日前,庐阳区市场监管局对该企业作出行政处罚决定:没收违法所得、罚款5000元。


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